میوه های عجیب و هیجان انگیز آسیا را بشناسید! - سفر به تایلند

نونی

نونی میوه جنوب شرقی آسیاست که شاید ظاهر جذابی نداشته باشد، اما خواص درمانی زیادی دارد. آب نونی به حفاظت از آسیب های ناشی از سکته مغزی می نماید. بعلاوه پر از آنتی اکسیدان است و خواص ضدالتهابی و ضدباکتری دارد.

سانتول

این میوه فیلیپینی بسیار ترش و اسیدی و شبیه سیب است. دانه ها و میوه های جوان را می توان به کمپوت و مارمالاد تبدیل کرد. ریشه های این میوه را می توان به عنوان نیروبخش استفاده کرد یا حتی به عنوان ضماد روی عفونت قارچی گذاشت.

یوزو

یوزو بیشتر در ژاپن یافت می گردد و شبیه لیمو، اما بسیار ترش است. یوزو را معمولا خام نمی خورند، بلکه از پوست و آب آن در آشپزی استفاده می نمایند. آب یوزو به طور سنتی برای تهیه سویا سس مرکبات استفاده می گردد که برای ماریناد مرغ یا ماهی عالی است.

سیب چوبی

سیب های چوبی مثل خارگیل، بوی بسیار بدی دارند، اما اگر بوی بدشان را کنار بگذارید، می توانید از خواص درمانی آن مثل بهبود سوء هاضمه، یبوست و زخم معده بهره مند شوید. این میوه به صورت خام خوشمزه است، اما به شکل پوره و مربا خوشمزه تر است.

لانگسات

این میوه کوچک بیشتر در مالزی یافت می گردد، اما اخیرا به هاوایی نیز راه یافته است. مزه آن شبیه گریپ فروت تلخ و شیرین است و باید آن را از پوسته سخت بیرونی خارج کنید. هسته های تلخ غیرخوراکی آن می توانند مالاریا را بکشند.

میوه اژد ها

میوه اژد ها یا پیتایا از خانواده کاکتوس است و در جنوب شرقی آسیا یافت می گردد. طعم آن ملایم و شیرین و بافت آن شبیه کیوی است. میوه اژد ها سرشار از آنتی اکسیدان و موادمغذی است، سیستم ایمنی بدن را تقویت می نماید، خطر ابتلا مسائل تنفسی را کاهش می دهند و مسائل قلبی را کاهش می دهد. تنها جنبه منفی این میوه خوشمزه، فروکتوز زیاد آن است، بنابراین اگر قند برایتان مهم و خطرناک است در مصرف آن احتیاط کنید.

میوه نان یا بردفروت

بردفروت از جنوب شرقی آسیا ریشه می گیرد، اما اکنون در سراسر دنیا پرورش می یابد و بافت و طعمی شبیه نان دارد. این میوه را می توان پوره کرد، تفت داد، در برگ موز پخت یا به ادویه کاری افزود. میوه نان حتی به صورت کمپوت، ترشی و چیپس هم مصرف می گردد. پالپ به جامانده آن هم به صورت کاغذ بازیافت می گردد.

کامکوات

کامکوآت کوچکترین عضو خانواده مرکبات و بومی جنوب شرقی چین است، ولی امروزه در سراسر آسیا یافت می گردد. پوست و گوشت این میوه سرشار از ویتامین و موادمعدنی است. کامکوات خواص ضد ویروس و ضد سرطان هم دارد و به متابولیسم پروتئین، چربی و کربوهیدرات یاری می نماید و حتی سطح انسولین و گلوکز را در بدن متعادل می نماید.

پولاسان

پولاسان به ندرت در خارج از مالزی یافت می گردد و اغلب با رامبوتان و لیچی اشتباه گرفته می گردد، اما نسبت به رامبوتان بسیار شیرین تر است و خار های ضخیم تر و کوتاهتری دارد. این میوه سرشار از ویتامین ث و آنتی اکسیدان است و حتی برای کنترل قند خون در افراد دیابتی استفاده می گردد.

میوه ستاره ای

میوه ستاره ای از نظر بافت شبیه به کیوی، اما بسیار سبکتر و شیرینتر است. اگر این میوه را ورقه ورقه کنید، دقیقا شبیه یک ستاره پنج پر می گردد. میوه ستاره ای در سراسر آسیا یافت می گردد و سرشار از فیبر و ویتامین ث است، اما اگزالات هم دارد که برای بیماران کلیوی مناسب نیست.

بیبری (Bayberry) چینی

بیبری چینی در چین، ژاپن و جنوب شرقی آسیا یافت می گردد و خواص درمانی زیادی دارد. بیبری چینی سرشار از پروآنتوسیانیدین های اولیگومریک است: قدرتمندترین دسته آنتی اکسیدان های ضد رادیکال آزاد. بعلاوه بیبری سیستم ایمنی بدن را تقویت می نماید، فشار خون و کلسترول را کاهش می دهد و حتی با عفونت ها مقابله می نماید. این میوه بسیار خوشمزه است و در تهیه مربا، ژله و شیرینی هم استفاده می گردد.

سیب شکری

اگرچه این میوه از نظر فنی بومی آمریکای گرمسیری است، اما تاجران اسپانیایی آن را به این منطقه آوردند. سیب های شکری خواص زیادی دارند از جمله تسهیل فراوری شیر برای مادران شیرده، حفظ سلامت قلب و پیشگیری از آسم به خاطر آنتی اکسیدان زیادی که دارد.

میوه لوتوس یا نیلوفرآبی

گل نیلوفرآبی در ادیان بودایی و هندو نماد استقامت و قدرت است. اما در کامبوج کاربرد دیگری دارد: غلاف دانه نیلوفرآبی حاوی دانه های خوشمزه ای است که خورده می گردد. طعم آن شبیه بادام زمینی کمی تلخ و آبدار است.

سالاک

سالاک یا میوه پوست مار، بومی جاوه، سوماترا و اندونزی است. پوست این میوه بافتی فلس دار و زبر دارد و طعم آن کمی اسیدی و مثل مرکبات است. سالاک سرشار از پتاسیم، کلسیم و ویتامین ث و حتی ضداسهال است. هنگام خوردن این میوه مراقب باشید، چون مصرف زیاد آن باعث یبوست می گردد.

لونگان

لونگان در سراسر آسیا از جمله ویتنام، تایلند، تایوان و چین یافت می گردد. از این میوه در تهیه شربت، ژله، سالاد و پودینگ استفاده می نمایند، اما خواص درمانی هم دارد. میوه، گل و دانه های لونگان پر از پلی فنول هستند، ترکیبی که رادیکال های آزاد استرس زا و واسطه هایی که منجر به سرطان می شوند را حذف می نماید. در طب سنتی چینی، از عصاره دانه لونگان برای سرکوب و از بین بردن تومور های سرطانی استفاده می نمایند.

منگوستین

منگوستین از اندونزی آمده است. این میوه خواص درمانی زیادی دارد و برای درمان عفونت های دستگاه ادراری، سل، استئوآرتریت و حتی اگزما استفاده می گردد.

گلابی آسیایی

شکل و طعم گلابی آسیایی مثل ترکیب خوشمزه سیب-گلابی است، اما یک گلابی واقعی به شمار میرود. گلابی آسیایی سرشار از فیبر، پتاسیم و ویتامین ث است و می توان آن از آن در تهیه سس، آبمیوه و کیک استفاده کرد.

دوریان یا خارگیل

خارگیل بوی بسیار بدی دارد که از پوسته سخت بیرونی آن تراوش می نماید. این بو آنقدر شدید است که باعث ممنوعیت این میوه در وسایل حمل و نقل عمومی ژاپن، تایلند و هنگ کنگ شده است. حتی تاکسی های سنگاپور از علائمی استفاده می نمایند که ممنوعیت این میوه را نشان می دهد. اما خارگیل با وجود بوی بدش، بسیار مفید و سرشار از آهن، ویتامین ث، پتاسیم و فیبر است.

رامبوتان

رامبوتان در زبان مالیایی به معنی میوه مودار است که نشان دهنده مو های نرم و قرمز رنگی است که پوست میوه را می پوشاند. این میوه از مالزی ریشه گرفته، اما در منطقه ها گرگ و نیمه گرمسیری سراسر دنیا رشد می نماید. رامبوتان از خانواده لیچی است، اما به مقدار آن ویتامین ندارد، در عوض سرشار از فیبر و آهن است.

لیچی

لیچی بومی منطقه ها نیمه گرمسیری چین است و خواص درمانی زیادی دارد. از حفاظت از سیستم گوارشی گرفته تا تقویت سیستم ایمنی و منبع فوق العاده ویتامین ب و آنتی اکسیدان است.

سیب شمعی

سیب شمعی یا سیب جاوا یا سیب عشق بومی فیلیپین، هند، اندونزی و مالزی است و در رنگ های متنوعی شامل سفید، سبز، قرمز، بنفش و حتی سیاه وجود دارد. یکی از ارزشمندترین و پرطرفدارترین سیب های شمعی به نام مروارید سیاه در تایوان رشد می نماید که البته سیاه نیست، بلکه قرمز و بنفش است.

جک فروت

جک فروت در جنوب غربی هند فراوان است اما در سایر منطقه ها گرمسیری هم رشد می نماید. جک فروت معمولا به عنوان جایگزین گیاهی گوشت استفاده می گردد، زیرا این میوه به صورت نارس طعم را خوب جذب می نماید و بافت گوشتی و رشته ای دارد.

ریشه نیپا

این میوه در سنگاپور یافت می گردد. از ساقه برگ های آن به عنوان بام برای کلبه ها استفاده می گردد و دانه های آن به ژله تبدیل شده و به عنوان دسر استفاده می گردد. متاسفانه این میوه در حال انقراض است.

پوملو

این میوه از جنوب شرقی آسیا ریشه گرفته، اما امروزه در سراسر دنیا کاشته می گردد و بزرگترین میوه از خانواده مرکبات است. پوملو را گاهی با گریپ فروت اشتباه می گیرند ولی در واقع پدر گریپ فروت است. چون گریپ فروت حاصل پیوند پوملو و پرتقال شیرین است.

منبع: list25

پ