چرا مصرف زیاد سبزیجات بیماری قلبی را از ما دور نمی کند؟ - سفر به تایلند

خبرنگاران| همواره گفته شده است که مصرف زیاد سبزیجات کلید یک زندگی طولانی مدت و سالم است. اما نتیجه یک تحقیق بزرگ که در انگلستان اجرا شده است مدعی است که مصرف زیاد سبزیجات نمی تواند از ما در برابر بیماری های قلبی محافظت کند.

به گزارش خبرنگاران، محققان در دانشگاه آکسفورد داده های 400000 بریتانیایی را به مدت 12 سال مطالعه کردند. در طول این مدت، 18000 نفر از مشارکت نمایندگان مسائل بزرگ قلبی مانند حمله قلبی یا سکته را تجربه کردند.

از مشارکت نمایندگان پرسیده شد که هر روز چه مقدار سبزیجات مصرف می کردند و این مقدار با مقدار شیوع بیماری های قلبی مقایسه شد. درکل، گروهی که بیش تر سبزیجات خام در رژیم روزانه شان داشتند در مقایسه با افرادی که کم ترین مقدار سبزیجات را مصرف می کردند، در حدود 15 درصد کم تر احتمال داشت که دچار بیماری های قلبی بشوند.

دراین بین بین سبزیجات خام و پخته تفاوتی وجود نداشت. اما منافع خوردن سبزیجات خام با مداخله عوامل دیگری مانند سبک زندگی و مقدار ثروت افراد از بین می رفت. این مطالعه نتیجه گیری کرد که خوردن مقدار زیادی از غذا های گیاهی مانند کلم بروکلی، هویج و نخود نمی تواند در مقابل رخ دادنِ بیماری های قلبی از ما محافظت کند.

نویسندگان این پژوهش که در نشریه فرانتیِر آو نوتریشن منتشر شده است می گویند: هر ارتباطی بین مصرف سبزیجات و سلامت قلبی به این دلیل است که افرادی که مقدار بیش تری سبزیجات مصرف می نمایند، دقیقاً همان هایی هستند که در سایر جنبه های زندگی نیز زندگی سالم تری دارند.

بااین حال، یکی از نویسندگان این پژوهش، دکتر بن لیسی، تأکید کرد: یک رژیم غذایی متعادل و حفظ وزن سالم هم چنان یکی از بخش های مهم در حفظ سلامتی و کاهش دادن خطر بیماری های قلبی و بعضی از سرطان هاست.

این تحقیق در نهایت توصیه می نماید که افراد از خوردن سبزیجات و میوه ها دست نکشند.